चिवड़ा
धान को उबालकर तथा कुछ-कुछ नम अवस्था में ही किसी चीज से 'पीटकर'या दबाकर चिवड़ा (Flattened rice या beaten rice) बनाया जाता है। यह कुछ अन्य चीजों के साथ मिलाकर नमकीन बनाया जाता है। उत्तर प्रदेश, बिहार आदि में इसे दही के साथ खाया जाता है।
| चिवड़ा या चिउरा | |
|---|---|
 Uncooked Flattened rice flakes | |
| उद्भव | |
| वैकल्पिक नाम | Aval, Avalakki, Chiura, Chuda, Poha, beaten rice |
| व्यंजन का ब्यौरा | |
| मुख्य सामग्री | धान |
इन्हें भी देखें
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