Inquietudes respecto del agua y los alimentos

Almacenamiento y purificación de agua de emergencia

A continuación encontrará recomendaciones para almacenar y purificar los suplementos de agua:

• La mínima cantidad de agua para beber es de 1 galón por persona al día. También necesitará agua para preparar la comida, bañarse, cepillarse los dientes y lavar los utensilios. Almacene el agua necesaria para entre 3 y 5 días (por lo menos 5 galones por persona).
• El agua debe almacenarse en botellas de plástico sólidas con tapas bien ajustables. Los envases de blanqueador de cloro bien enjuagados funcionan bien para almacenar el agua. Los recipientes de plástico para jugos y leche no funcionan tan bien porque tienen tendencia a gotear o agrietarse más fácilmente. Todos los envases deben estar etiquetados.
• El agua almacenada debe cambiarse cada 6 meses.
• Trate de no colocar los recipientes con agua cerca de pesticidas, gasolina o cualquier otra sustancia tóxica. Con el tiempo, el vapor de estos productos puede llegar a penetrar el plástico.
• No almacene los recipientes de agua en donde les dé el sol de forma directa. Elija un lugar que se mantenga medianamente fresco de forma continua.

Fuentes seguras de agua en el hogar

Si no tiene suficiente agua almacenada, hay algunos lugares en su casa de los cuales podría obtener agua limpia y segura para beber.

• De la canilla del calentador de agua, siempre que el calentador no haya sido dañado.

• Agua extraída del tanque del excusado (no de la taza). El agua de la taza se puede utilizar para mascotas. No use agua que haya recibido tratamiento químico o agua “azul”.
  Cubos de hielo derretidos.
• Fruta en lata, vegetales en lata y líquidos de cualquier otro alimento enlatado.
• El agua de piscinas y spas se puede utilizar para higiene personal, limpieza y usos relacionados, pero no para beber.

Fuentes de agua peligrosas

Nunca beba agua de las fuentes enumeradas a continuación:

• Radiadores
• Hervidores de agua (sistema de calefacción del hogar)
• Camas de agua (los fungicidas agregados al agua o los productos químicos del vinilo podrían hacer que el uso del agua no sea seguro)

AVISO: Recuerde que las bebidas gaseosas no reúnen los requisitos del agua potable. Las bebidas con cafeína o alcohol deshidratan el cuerpo, lo que aumenta la necesidad de tomar agua.

Agua para beber y cocinar

Entre las fuentes de agua potable se incluye al agua embotellada, hervida o tratada. Su departamento de salud estatal, local o tribal le puede brindar recomendaciones específicas para hervir o tratar el agua potable de su área. He aquí algunas reglas generales sobre el agua potable y la utilizada para cocinar. Recuerde:

• No use agua contaminada para lavar platos, cepillarse los dientes, lavar y preparar la comida o hacer hielo.

• Si usa agua embotellada, asegúrese de que la tapa no esté rota. De lo contrario, el agua debe ser hervida o tratada antes de usarla. Tome solamente agua embotellada, hervida o tratada hasta que se examine y se apruebe la calidad de su provisión.
• Al hervir el agua se matan las bacterias y los parásitos nocivos. La mayoría de los organismos mueren cuando el agua se mantiene al punto de hervor durante 1 minuto.
• Si usted no puede hervir el agua, puede tratarla con comprimidos de cloro, comprimidos de yodo o cloro doméstico inodoro (5.25% de hipoclorito de sodio). Si usa pastillas de cloro o de yodo, siga las instrucciones que vienen con las pastillas. Si usa cloro de uso doméstico, agregue 1/8 de cucharadita (~0.75 mililitros [ml]) de cloro por cada galón de agua, si el agua es transparente. Si el agua es turbia, agregue 1/4 de cucharadita (~1.50 ml) de cloro por galón. Mezcle bien la solución y déjela reposar por unos 30 minutos antes de usarla. Muchos parásitos no mueren al tratar el agua con pastillas de cloro o yodo, o con cloro de uso doméstico. Hervir el agua es la mejor manera de matar estos organismos.

Los recipientes de agua deben ser lavados con una solución con cloro antes de ser utilizados y reutilizados. Utilice con cautela los tanques de almacenamiento de agua o cualquier otro tipo de envases. Los tanques de almacenamiento de los carros de bomberos, por ejemplo, así como las botellas y latas que ya han sido usadas previamente, pueden estar contaminados con microbios o productos químicos.

Alimentos de emergencia

Conserve alimentos que:

• tengan larga vida de almacenaje
• requieran poco o nada de tiempo de cocción, agua o refrigeración, en caso de que los aparatos no funcionen
• satisfagan las necesidades de los bebés u otros miembros de la familia que requieran dieta especial
• satisfagan las necesidades de las mascotas
• no deben ser muy salados o picantes porque estos alimentos aumentan la necesidad de consumir agua en momentos en los que el agua puede escasear

Formas de almacenar los alimentos de emergencia

• Una catástrofe puede causar una escasez de comida en cualquier momento; por lo tanto, trate de tener a mano alimentos suficientes para 3 días, por lo menos.
• Cuando almacene alimentos, no tiene que comprar alimentos deshidratados u otros tipos de alimentos de emergencia. La comida en lata o las mezclas secas pueden durar frescas por 2 años, aproximadamente.
• Ciertas condiciones de almacenamiento pueden también alargar la vida útil de los alimentos enlatados o secos. La ubicación ideal es un lugar fresco, seco y oscuro. La mejor temperatura es entre 40 y 60 °F. Mantenga los alimentos lejos de escapes de estufas o refrigeradores. El calor hace que muchos alimentos se descompongan rápidamente.
• Retire los alimentos de productos a base de petróleo, como gasolina, aceite, pinturas y solventes. Algunos productos alimenticios absorben su olor.
• Proteja los alimentos de roedores e insectos. Los productos almacenados en cajas de cartón o papel se mantendrán frescos por más tiempo si se les envuelve bien o si son envasados dentro de frascos cerrados herméticamente.
• Etiquete con fecha todos los alimentos. Use y reemplace la comida antes de que se eche a perder.

Formas de usar los alimentos de emergencia

• Comience por consumir los alimentos de su refrigerador o congelador antes de empezar a usar la comida reservada para casos de emergencia.
• Tire los alimentos cocinados o que permanecieron a temperatura ambiente por más de 2 horas, sin importar su apariencia.
• Ingiera solamente los alimentos que tienen color, textura y olor normales.
• Tire las latas infladas o que estén goteando.

Preparación de alimentos

La falta de agua, luz y gas, además del daño causado en su hogar, puede hacer muy difícil la preparación de alimentos luego de un terremoto. Los siguientes artículos le ayudarán a preparar comida de forma segura:

• Utensilios de cocina
• Cuchillos, tenedores y cucharas
• Platos de papel, tazas y servilletas
• Un abridor manual de latas y botellas
• Papel de aluminio resistente
• Asador de gas o carbón; estufa de campamento
• Combustible para cocinar, tal como el carbón. (PRECAUCIÓN: Nunca queme carbón en un ambiente cerrado. El humo es mortal cuando se concentra en interiores.)

AVISO: No use el hogar para cocinar hasta que la chimenea haya sido inspeccionada y no presente grietas ni daños. Las chispas podrían meterse en su ático por una grieta no detectada e iniciar un incendio.