Brote multiestatal de infecciones por Salmonella Anatum asociado a papayas maradol importadas

12 de septiembre de 2017

Este brote es uno de cuatro brotes separados, actualmente bajo investigación, que están asociados a las papayas maradol importadas de México. Para obtener más información, visite la página web sobre brotes activos de Salmonella.

Puntos importantes

Lea las recomendaciones para los consumidores, restaurantes y minoristas.
Este brote es uno de cuatro brotes separados, actualmente bajo investigación, que están asociados a las papayas maradol importadas de México.
En la primavera pasada los funcionarios de los CDC, de salud pública y de agencias reguladoras en varios estados, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. investigaron un brote multiestatal de infecciones por Salmonella Anatum.
Se reportaron catorce personas infectadas por la cepa del brote de Salmonella Anatum en tres estados.
- Las enfermedades empezaron entre el 20 de diciembre del 2016 y el 8 de abril del 2017.
- Cinco personas enfermas fueron hospitalizadas. Se reportó una muerte en California.
El 4 de septiembre del 2017 pruebas de la FDA identificaron la cepa del brote de Salmonella Anatum en una muestra obtenida de una papaya importada en la frontera entre los Estados Unidos y México.
Las evidencias epidemiológicas, de laboratorio y de rastreo indican que las papayas maradol importadas por Bravo Produce Inc. de San Ysidro, en California, probablemente sean la fuente de este brote multiestatal.
- El 10 de septiembre del 2017 Bravo Produce Inc. retiró del mercado las papayas maradol empacadas por Frutas Selectas de Tijuana, S. de RL de CV.
- Las papayas fueron distribuidas en California entre el 10 y el 29 de agosto del 2017.
Los CDC recomiendan que los consumidores no coman, que los restaurantes no sirvan y que los minoristas no vendan papayas maradol importadas por Bravo Produce Inc.
- Si compró papayas y no está seguro si son de la variedad maradol de Bravo Produce Inc., retiradas del mercado, pregunte en el lugar donde las compró. Los restaurantes y minoristas pueden preguntarles a sus proveedores.
- Si tiene dudas, no coma, no venda ni sirva papayas; tírelas a la basura.
- Lave y desinfecte los mesones, como también los cajones y estantes de los refrigeradores en los que se almacenaron las papayas maradol.
Una revisión de la base de datos PulseNet de los CDC identificó a otras seis personas infectadas que se enfermaron recientemente y que tienen la misma huella de ADN de Salmonella Anatum. Los CDC están investigando para determinar si estas enfermedades más recientes también están asociadas a las papayas maradol importadas por Bravo Produce.
La FDA continúa haciendo análisis de papayas de México para ver si otras papayas de otras granjas están contaminadas con Salmonella. Hay investigaciones en curso para determinar si se necesitan advertencias al consumidor adicionales, más allá de la recomendación de no comer papayas del importador específico mencionado en este aviso y de granjas específicas publicadas en sitios web acerca de los otros brotes de Salmonella asociados a las papayas maradol . Los CDC proporcionarán actualizaciones a medida que se disponga de más información.

Recomendaciones para los consumidores, restaurantes y minoristas

Los CDC recomiendan que los consumidores no coman, que los restaurantes no sirvan y que los minoristas no vendan papayas maradol importadas por Bravo Produce Inc.

Las papayas retiradas del mercado pueden identificarse por la etiqueta que tiene la fruta de la compañía empacadora Frutas Selectas de Tijuana.
Si compró papayas y no está seguro si son de la variedad maradol, retiradas del mercado, pregunte en el lugar donde las compró. Los restaurantes y minoristas pueden preguntarles a sus proveedores.
Las papayas maradol tienen una cáscara verde que se pone amarilla cuando la fruta madura.
Si tiene dudas, no las coma, no las venda ni las sirva; tírelas a la basura.
Lave y desinfecte los mesones, como también los cajones y estantes de los refrigeradores en los que se almacenaron las papayas.

Signos y síntomas

¿Cuáles son los signos y síntomas?

La mayoría de las personas infectadas por Salmonella presentan los siguientes signos y síntomas entre 12 y 72 horas después de haber estado expuestas a la bacteria:

Diarrea
Fiebre
Cólicos abdominales

¿Cuánto tiempo dura la enfermedad?

La enfermedad generalmente dura de 4 a 7 días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.
En algunas personas la diarrea puede ser tan grave que necesitan ser hospitalizadas. La infección por Salmonella se puede propagar desde los intestinos al torrente sanguíneo y después a otras partes del cuerpo.
En casos raros, la infección por Salmonella puede causar la muerte, a menos que se trate a la persona con antibióticos de inmediato.

¿Quiénes tienen más probabilidades de presentar una enfermedad grave?

Los niños menores de 5 años.
Los adultos mayores de 65 años.
Las personas con el sistema inmunitario debilitado.

Obtenga más información sobre la Salmonella y las medidas que las personas pueden tomar para reducir su riesgo de infección por Salmonella en la página web de los CDC sobre Salmonella.

Vistazo general

Cantidad de casos: 14
Estados: 3
Muertes: 1
Hospitalizaciones: 5
Retiro del mercado: Sí

Papaya maradol: La papaya de la variedad maradol es una fruta ovalada y de gran tamaño, cuyo peso es de 3 libras o más. Su cáscara es verde y se vuelve amarilla cuando la fruta madura. Adentro de la fruta, la pulpa es de color salmón.