Brote multiestatal de infecciones por Salmonella asociado a papayas maradol importadas

15 de septiembre de 2017

Este brote es uno de cuatro brotes distintos, actualmente bajo investigación, que están asociados a las papayas maradol importadas de México. Para obtener información sobre los otros brotes, visite la página web de los brotes activos de Salmonella.

Puntos importantes

Lea las recomendaciones para los consumidores, restaurantes y minoristas.
Este brote es uno de cuatro brotes distintos, actualmente bajo investigación, que están asociados a las papayas maradol importadas de México. Cada brote está asociado a papayas importadas de una granja diferente en México.
Los CDC, funcionarios de salud pública y reguladores en varios estados, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. están investigando un brote multiestatal de infecciones por Salmonella.
Este brote incluye cuatro tipos diferentes de Salmonella: Thompson, Kiambu, Agona y Gaminara. Las mismas cepas de estos tipos de Salmonella fueron halladas en muestras tomadas de papayas y de personas enfermas.
24 estados han reportado un total de 210 personas infectadas por el brote de cepas Salmonella Thompson (135), Salmonella Kiambu (59), Salmonella Agona (10) o Salmonella Gaminara (6).
- Sesenta y siete personas enfermas han sido hospitalizadas. Una muerte ha sido reportada desde la ciudad de Nueva York.
Los datos de laboratorio y epidemiológicos indican que las papayas maradol de la granja Carica de Campeche en México probablemente sean la fuente de este brote multiestatal.
Los CDC recomiendan que los consumidores no coman, que los restaurantes no sirvan y que los minoristas no vendan papayas de la variedad maradol provenientes de la granja Carica de Campeche en México.
- Si no está seguro de que la papaya que compró es de la variedad maradol proveniente de esta granja, pregunte en el lugar donde la compró. Los restaurantes y minoristas pueden preguntarles a sus proveedores.
- Si tiene dudas, no coma, no venda ni sirva papayas; tírelas a la basura.
- Lave y desinfecte los mesones, como también los cajones y estantes de los refrigeradores en los que se almacenaron las papayas maradol.
La FDA continúa haciendo análisis de papayas de México para ver si las papayas de otras granjas están contaminadas con Salmonella. Hay investigaciones en curso para determinar si se necesitan advertencias al consumidor adicionales, más allá de la recomendación de no comer papayas de la granja específica mencionada en esta actualización, y de las granjas específicas incluidas en las publicaciones en la web acerca de los otros brotes de Salmonella asociados a las papayas maradol . Los CDC proporcionarán actualizaciones a medida que se disponga de más información.

Recomendaciones para los consumidores, restaurantes y minoristas

Los CDC recomiendan que los consumidores no coman, que los restaurantes no sirvan y que los minoristas no vendan papayas de la variedad maradol provenientes de las granjas de Carica de Campeche, Caraveo Produce o El Zapotanito en México.

Si compró papayas y no está seguro si son de la variedad maradol proveniente de una de estas granjas, pregunte en el lugar donde las compró. Los restaurantes y minoristas pueden preguntarles a sus proveedores.
Las papayas maradol tienen una cascara verde que se pone amarilla cuando la fruta madura.
Si tiene dudas, no las coma, no las venda ni las sirva; tírelas a la basura.
Lave y desinfecte los mesones, como también los cajones y estantes de los refrigeradores en los que se almacenaron las papayas.

Varias compañías han retirado papayas del mercado.

El 26 de julio, la empresa Grande Produce retiró del mercado las papayas maradol de la marca Caribeña que se distribuyeron entre el 10 y el 19 de julio del 2017. La marca Caribeña puede reconocerse por su etiqueta autoadhesiva de color rojo, verde y amarillo.
El 5 de agosto, Agroson’s LLC retiró del mercado ciertas papayas maradol de la marca Cavi, cultivadas y empacadas por Carica de Campeche. La marca Cavi tiene una etiqueta autoadhesiva de color morado, verde y negro con las palabras “cavi MEXICO 4395” en blanco.
El 7 de agosto, Freshtex Produce, LLC retiró del mercado las papayas maradol de la marca Valery, cultivadas y empacadas por Carica de Campeche. Las papayas maradol de la marca Valery tienen una etiqueta autoadhesiva de color rojo, amarillo y verde con el nombre “Valery” en letras amarillas.

Signos y síntomas

¿Cuáles son los signos y síntomas?

La mayoría de las personas infectadas por Salmonella presentan los siguientes signos y síntomas entre 12 y 72 horas después de haber estado expuestas a la bacteria:

Diarrea
Fiebre
Cólicos abdominales

¿Cuánto tiempo dura la enfermedad?

La enfermedad generalmente dura de 4 a 7 días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.
En algunas personas la diarrea puede ser tan grave que necesitan ser hospitalizadas. La infección por Salmonella se puede propagar desde los intestinos al torrente sanguíneo y después a otras partes del cuerpo.
En casos raros, la infección por Salmonella puede causar la muerte, a menos que se trate a la persona con antibióticos de inmediato.

¿Quiénes tienen más probabilidades de presentar una enfermedad grave?

Los niños menores de 5 años.
Los adultos mayores de 65 años.
Las personas con el sistema inmunitario debilitado.

Obtenga más información sobre la Salmonella y las medidas que las personas pueden tomar para reducir su riesgo de infección por Salmonella en la página web de los CDC sobre Salmonella.

Vistazo general

Cantidad de casos: 210
Estados: 24
Muertes: 1
Hospitalizaciones: 67
Retiro del mercado: Sí

Papaya maradol: La papaya de la variedad maradol es una fruta ovalada y de gran tamaño, cuyo peso es de 3 libras o más. Su cáscara es verde y se vuelve amarilla cuando la fruta madura. Adentro de la fruta, la pulpa es de color salmón.